Etli Çarşaf böreği
3 adet hazır yufka
2
yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
İçi İçin;
yarım kilo kuşbaşı et
1 adet
soğan
2 adet
domates
tuz
pul
biber
Yumurta aklarını sarılarından ayırın, aklarını sıvıyağ ile birlikte çırpın. Fırın tepsisini yağlayın. Yufkaları yağlı karışıma batırın. Kuşbaşı etleri,
yemeklik doğranan
soğanı ve
domatesi tencerede pişirin, tuzunu atın, suyunu çekince oacaktan alın. Islatılmış ilk yufkayı tepsiye yayın, üzerine etli içi yayın, onun da üzerine diğer yufkaları serin en üste artan
yumurta sarısını kırmızı
biberle karıştırıp sos yapın ve serin. Hararetli fırında kızaran kadar pişirin.