|
|
Etli Bulgur Çorbası |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163826
Gönderme Tarihi: 24.Mar.2022
224 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı zerdeçal
300 gram ara doğranmış dana tranş
2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sadeyağ
3 adet orta boy soğan
1 adet ince doğranmış orta boy havuç
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı bulgur
2 su bardağı rendelenmiş domates
2 su bardağı et suyu
Yarım çay kaşığı pul biber
1 su bardağı sıcak su
Kimyon tohumunu tencereye alıp 1-2 dakika kavurun. Doğranmış sarımsağı, zencefili, tarçını, kimyonu, yarım çay kaşığı karabiberi ve zerdaçalı ilave edip karıştırın. Eti ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip, et suyunu salıp yeniden çekene kadar pişirin. Daha sonra eti tencereden alın. Yağ, soğan ve havucu tencereye katıp 5 dakika soteleyin. Et, nohut ve bulguru ilave edip karıştırın. Rendelenmiş domatesi blenderde çekip tencereye ekleyin. Et suyu, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve pul biberi karıp karıştırın. Kaynadığında altını kısıp, kıvamına göre gerekirse 1 su bardağı sıcak su ekleyin. 20 dakika pişirip sıcak olarak servis yapın.
|
Etli Bulgur Çorbası |
 |
paraf
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.12.2012
Mesajlar: 65
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc84507
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2012
2,201 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram kemikli et
1 su bardağı bulgur
4 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
7 su bardağı su
Yarım demet maydanoz
3 diş sarımsak
Tencereye etleri yerleştirip her tarafını iyice yağsız kızartın. Üzerine rendelenmiş soğanı ve bol miktarda suyu ekleyip 30 dakika kadar pişirin. Daha sonra tencereye tereyağını ekleyip eritin ve salçaları ekleyip kapağını kapatıp 10 dakika kadar pişirin. Üzerine un serpin ve karıştırın. Ezilmiş sarımsakları ve bulguru da ekleyip kaynamaya bırakın. 10 dakika kadar kaynatıp servis yapılacağı zaman kıyılmış maydanozu da ekleyip sıcak olarak servis yapın. İstenirse içine arpa şehriye de eklenebilir.
|
|
