Etli Biber Dolması
Dolmalık Biber
Orta Yağlı Kıyma
Pirinç
Soğan
Domates
Salça
Maydanoz
Kara
biber
Tuz
Tarif: 12-13 adet dolmalık
biber yıkanır, üst saplarından ayrılır, içinin çekirdekleri çıkartılır.
Bir kabın içinde yarım kg. orta yağlı kıyma, 1 büyük
soğan, 2
domates rendelenir.
1 fincan
pirinç, biraz tuz ve kara
biber, doğranmış maydanoz eklenir. Ayrıca yağ koymuyorum çünkü kıymanın yağı yeterli geliyor. Kıymalı malzeme karıştırıp
biberlere doldurulur. Üst kısmında hem
domates dilimini yerleştirmek, hem de
pirinçlerin şişmesini sağlayacak bir boşluk bırakmak gerekir. Biberlerin hepsini doldurup tepelerine
domates dilimlerini de yerleştirdikten sonra düdüklü tencereye yerleştirilir. Bir bardak suda 1 kaşık
salça karıştırılıp üzerine dökülür. Sonra dolmaların yarısını geçecek kadar su ilave edilir. Yaklaşık 10 dakika sonra indirilir. Yoğurtla servis edilir.