Etli Bamya
250 gram
bamya
150 gram
kuzu kuşbaşı
3 adet orta boy olgun
domates
3-4 adet küçük diş
sarımsak
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Yarım çay bardağı
limon suyu
1 adet
soğan
3 çay bardağı su
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Eti 3 çay bardağı su, 1 küçük boy kuru
soğan, yarım çay bardağı su ile pişmeye yakın ayarda 15-20 dakika pişirin.
Bamyaları temizleyip yıkadıktan sonra kağıt havlu üzerinde kurutun. Bamyalar kururken
domatesleri küp küp doğrayın. Sarımsakları temizleyin, büyük olanlarını 2 ya da 3'e bölün. Sapları temizlenmiş
bamyaları,
sarımsakları, küp
domatesleri,
limon suyunu ve tuzu derince bir kapta harmanlayın.
Daha önceden pişirdiğiniz etlerin üzerine
limon,
sarımsak,
domates ve harmanlanmış
bamyaları ekleyin. Tüm karışıma orta boy tencere için malzeme seviyesinin altında ılık su ekleyin.
Yemeğe ateşten almaya yakın 2 çorba kaşığı
zeytinyağı ilave edin. Kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Yemeği pişme esnasında sık karıştırmayın çünkü
bamya çok nazik bir sebzedir.