Etli Bamya
Firdevs Aydın
Yarım kilo
bamya
250 gram kuşbaşı et
2 adet
domates
3 adet
soğan
3
yemek kaşığı margarin
Tuz
Bamyalar bol suda yıkanır, tepeleri koni gibi bıçakla kesilerek çıkarılır. Üzerine
limon suyu sıkılarak bırakılır. Etler yıkanır, tencerede iki su bardağı su konularak pişirilir. Suyunu çeken etlere rendelenmiş
soğanlar ve yağ ilave edilerek kavrulur. Salça konur. 2.5 su bardağı su konur kaynayınca
bamyalar atılır. Kısık ateşte pişmeye bırakılır. İnmesine yakın tuz ilave edilir.