Etli Balkabağı
500 gram turuncu
kabak
260 gram
kuzu sırtı
1 adet
soğan
2 adet
biber
5 adet
domates
2 şişe
üzüm suyu
Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Turuncu renkli
yemeklik kabağı 1 santim kalınlığında, 4 cm boyutlarında kesin. Geceden tuzlayıp buzdolabına
koyun. Kuzunun sırt kısmından aldığınız eti de 3 veya 4 dilim olacak şekilde kasabınıza doğratın. Soğanları ve
biberleri ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın. Tencereye önce ka
bakları dizin, sonra etleri yerleştirin. Üzerine
soğanları ve
biberleri
koyun. En son
domatesleri ekleyin. Üzüm suyunu ilave ettikten sonra, 1-2 kaşık
zeytinyağı
koyun. Tuz, kara
biber ilave edin. Ocağın altını kısık açarak, 1-1,5 saat pişirin.
Not: Tencerenize göre
üzüm suyunu daha az da koyabilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/etli-balkabagi-140908.jpg)