ET PİŞİRİRKEN DİKKAT EDİLECEK HUSUSLAR
Etin pişerken kararmaması için yavaş ateşte pişirin.
Izgara yapacağınız etin üzerine zeytinyağı sürün, daha lezzetli olur.
Eti koymadan önce ızgarayı iyice kızdırın.
Pişirmek istediğiniz eti buzluktan bir gün önce çıkarıp dolabın alt gözlerine koyun, buzu burada çözülsün.
Kebap yapmak istediğiniz etleri fınna su ile birlikte koymayın. Su koymak gerekiyorsa sıcak su koyun veya domates suyu ile pişirin.
Gerdan, kol, göğüs parçalanndan haşlamalar yapılır.
Kol, but, kürek, döş yerinden fırın yemekleri yapılır.
Kol, but yerlerinden şiş yapılır.
Pirzola, fileto yerinden kızartma, ızgara, parça et yapılır.
