Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Yarım su bardağı erişte
1 baş soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı domates salçası
1-2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
8 su bardağı et suyu (su da olabilir)
Et suyu
Derin bir encereye tereyağını alıp eritiyoruz, incecik kıyılmış soğanları ilave ediyoruz ve pembeleşene dek kavuruyoruz. 1 çorba kaş. unu ilave edip kavuruyoruz. Ardından sulandırmış olduğumuz salçayı ekleyip tahta kaşıkla hızlıca karıştırıyoruz. Hemen arkasından biberini ilave edip etsuyunu döküyoruz. Kaynadıktan sonra haşlamış olduğumuz yeşil mercimeği ilave ediyoruz ve bir taşım kaynatıyoruz. Sonrasında erişteyi ekleyip katekrar kaynatıyoruz. Tuzu ve dövülmüş sarımsağı da ilave edip kapağını kapatıyoruz ve en kısık ateşte demlenmesini bekliyoruz. Ardından servis yapıyoruz.
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 11.02.2021
