Köfteli Brüksel Lahanası Kavurması
1 adet lahana
1 su
2 havuç havuç
2 adet soğan
1 adet sarımsak
1 fincan zeytinyağ
2 kaşık domates sosu
1 kaşık biber salçası
1 çimdik tuz, karabiber
300 gr pulbiber
1 kase dana kıyma
2 dilim maydanoz
1 çimdik bayat ekmek
1 bardak yeni bahar
Önce lahanaları kaynayan suda 7,8 dakika haşladım, süzgece aldım. Tencereye yağı döktüm, havuçları küp şeklinde doğradım tencereye ilave ettim.Soğanı ,sarımsağı küp şeklinde doğrayıp ekledim, soğanlar şeffaf renk alıncaya kadar kavurdum.Salçasını , domates sosunu, tuzunu , baharatını katarak karıştırdım.İkiye böldüğüm lahanaları ekleyip yavaşça parçalamadan bir kaç kere çevirerek kavurdum. Köfte malzemelerimi kaba alarak yoğurdum. lahanaların büyüklüğünde parça alarak yuvarladım. Yuvarladığım köfteleri kızdırdığım tavada arkalı önlü kızarttım. Kızarttığım köfteleri, tencereye ekleyerek tencerenin kapağını kapatıp, silkeleyerek bir birine tadlarını karışmasını sağladım .Sıcak olarak servis yaptım.
