Köfteli Brüksel Lahanası Kavurması
1 adet lahana
1 su
2
havuç havuç
2 adet
soğan
1 adet
sarımsak
1 fincan
zeytinyağ
2 kaşık
domates sosu
1 kaşık
biber salçası
1 çimdik tuz, kara
biber
300 gr pul
biber
1 kase
dana kıyma
2 dilim maydanoz
1 çimdik bayat ekmek
1 bardak yeni bahar
Önce lahanaları kaynayan suda 7,8 dakika haşladım, süzgece aldım. Tencereye yağı döktüm,
havuçları küp şeklinde doğradım tencereye ilave ettim.Soğanı ,sarımsağı küp şeklinde doğrayıp ekledim,
soğanlar şeffaf renk alıncaya kadar kavurdum.Salçasını ,
domates sosunu, tuzunu , baharatını katarak karıştırdım.İkiye böldüğüm lahanaları ekleyip yavaşça parçalamadan bir kaç kere çevirerek kavurdum. Köfte malzemelerimi kaba alarak yoğurdum. lahanaların büyüklüğünde parça alarak yuvarladım. Yuvarladığım köfteleri kızdırdığım tavada arkalı önlü kızarttım. Kızarttığım köfteleri, tencereye ekleyerek tencerenin kapağını kapatıp, silkeleyerek bir birine tadlarını karışmasını sağladım .Sıcak olarak servis yaptım.