ERİŞTE FIRINDA
250 gram
erikte
4 Yumurta
3 Çorba kaşığı sade yağ
1 Su bardağı rende kaşar
peyniri
1 Bardak
süt
Tuz
Kaynar suda haşladığınız erişteye birkaç küçük kalıbı iki çorba kaşığı yağla yağlayınız. Erişteyi kalıba bir tabaka halinde
koyunuz. Üç
yumurtayı çarparak
süte katınız. Eriştenin üstüne biraz
sütlü
yumurta dökünüz ve biraz kaşar
peyniri rendesi serpiştiriniz. Bir kat erişte ve tekrar
sütlü
yumurtayla kaşar rendesi olmak üzere kalıbı ağzına kadar doldurunuz. Kalan
sütü ve kaşarı da dökünüz. Sonra bir
yumurtayı kırarak sadece sarısını alınız. Bunu eriştenin üstüne sürünüz. Kabı fırına sokunuz. Orta ısıdaki bir fırında onbeş, yirmi dakika kadar pişiriniz. Sıcak servis yapınız.