Erikli Aş (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
3 adet orta boy patates
1 su bardağı kurutulmuş dağ eriği
1 su bardağı kurutulmuş acı biber
1 çay bardağı bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tencereye yağ ve patateslei konularak yumuşayıncaya kadar kavrulur. Kavrulduktan sonra içerisine kuru erik, kuru biber, bulgur, salça, tuz, aldığı kadar su ilave edilerek pişirilir.
Not: Yufka, yeşillik ve turşu ile tüketilir.
