Enginarlı Pilav
2 su bardağı pirinç
4 adet enginar
1 adet limon
1 çay bardağı kuş üzümü
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı tereyağı
1 soğan
Tuz, karabiber
Yarım demet dereotu
Bir tencereye öncelikle kuşbaşı doğranmış enginarları yerleştirin. Üzerine hafif geçecek şekilde su doldurup kaynatın. Limon suyunu, bir adet soğanı soyup bütün olarak sarımsakla beraber ekleyin. Enginarlar pişince bir tencerenin dibine dereotlarını pişen enginarları döşeyin, sonra üzerine de yıkanmış, süzülmüş pirinci ekleyin. Parça parça tereyağını da üzerine serpin ve üzerine su döküp kısık ateşte pişmeye bırakın. 30 dakika sonra sıcak olarak servis tabağına aktarın.
