Yoğurtlu Taze Fasulye Salatası
2 adet salatalık
Yarım demet dereotu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
10 adet taze fasulye
2 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
3 su bardağı su
Salatalıkları kabuklarıyla beraber yıkayın. Bir bıçak yardımıyla salatalığın üzerine enine ve boyuna çentikler yaparak kesin. Bu şekilde çok küçük şekilde çitme yöntemiyle Anadoluda kadınların yaptığı yöntemle daha lezzetli olduğu için bu yöntemi öneriyorum. Daha sonra çentilmiş salatalıkların üzerine kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın. Bir kapta süzme yoğurdu karıştırıp üzerine su ilave edin. Bu karışımı da salatalıkların üzerine döküp karıştırın. En son servis yaparken üzerine haşlanmış doğranmış taze fasulye ve zeytinyağı gezdirin. İstenirse nane ilave edilebilir.
