Enginar Mücveri
2 adet
enginar çanağı
4 adet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
3 adet
yumurta
2-3 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul
biber
Kızartma yağı
Enginar çanakları kabaca doğranır ve robottan geçirilir. Soğan, maydanoz ince kıyılır. Yumurta, un, tuz, pul
biber ilave edilir, karıştırılır. Sıvıyağ tavaya aktarılır. Isınınca kaşıkla harçtan bırakılır. İki yüzü altın rengi kızartılır.