Enginar İçinde Avokado
4 adet
enginar çanağı
1 adet avokado
1 adet yeşil
soğan
1 tutam maydanoz
Yarım
limon
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 adet küçük
domates
Enginarları
zeytinyağlı usulünde pişirip soyuyoruz. Avokadoyu uzunlamasına ortadan ikiye bölüp kesiyoruz. Kabuğunu istersek soyabilir ya da kaşıkla çıkartabiliriz. Kabukları bozmadan çıkarttığımızda avokado kabuğunu içine de doldurabiliriz. Diğer tarafta bütün malzemeleri küp küp doğruyoruz. Limon suyu,
zeytinyağı, tuz ilave edip hepsini karıştırıyoruz. Enginarların içine avokadonun kabuğunu doldurup servis tabağına alıyoruz. İstenirse krem
peyniri sürülmüş krep dilimleri koyabilirsiniz.