|
|
|
Empanada (Arjantin) |
 |
kuş lokumu
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.06.2017
Mesajlar: 25
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc126209
Gönderme Tarihi: 21.Haz.2017
652 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 bardak un
1 adet yumurta
1 adet yumurta beyazı
3 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı sirke
İsteğe göre kıymalı, tavuklu, parça etli, peynirli, sebzeli vb.harç
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı su
Bir kapta su, yumurta beyazı, yumurta ve sirke karıştırılıp, iyice çırpılır. Un, tuz ve yağı geniş bir kaba konulur ve parmak ucu ile iyice karıştırılır. Ortası açılır ve sıvı karışım içine dökülür. Hepsi iyice hamur olana kadar karıştırılır. Unlu bir zeminde yoğurulur, strece sarılıp dinlendirilmek üzere buzdolabına konulur. Buzdolabında bir saat bekletilir. Bu arada istenilen iç hazırlanır, pişirilir ve soğuyana kadar bekletilir.
Buzdolabından çıkarılan hamur beze büyüklüğünde parçalara ayrılır. Unlanan tezgahın üzerine konulur, üzeri hafifçe unlanır ve merdaneyle daire şeklinde açılır. Açılan hamurun yarısına iç malzeme konulur ve hamurun diğer kısmı üzerine kapatılır. Parmak uçlarıyla kıvıra kıvıra kenarları kapatılır. Tüm hamurlar için aynı işlem yapılır. Tepsiye yağlı kağıt serilir, empanadalar üzerine yerleştilir. Üzerlerine bir kapta karıştırılan yumurta ve su karışımı fırça ile sürülür. Önceden 180 Cde ısıtılmış fırında maks. 25 dak.(kızarana kadar) pişirilir. Ilınması beklenir ve servis edilir.
|
Empanada (Arjantin) |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 1657
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160751
Gönderme Tarihi: 21.Ekm.2021
109 defa indirildi / yazdırıldı
|
Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi
Kıyma 300 g
Sarımsak 2 diş
Kuru soğan 1 adet
Biber 3 adet
Tereyağı 100 g
Sıvı yağ 1/2 çay bardağı
Tuz, karabiber 1 tatlı kaşığı
Hamuru için:
Un 5 su bardağı
Yumurta 1 adet
Maya 1 küçük paket
Süt 1/2 su bardağı
Soğan, sarımsak ve biber küçük küçük doğranır. Sıvı yağda sotelenir. Kıyma ilave edilerek pişirilir. Unun ortası açılır. İçine ılık su ile yumuşatılmış maya, tavada daha önce ısıtarak eritilmiş tereyağı, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı süt, 1 yumurtanın beyazı ve bir tutam tuz eklenir. Hepsi karıştırılarak hazırlanan hamur, tezgahın üzerine alınarak önce ikiye ayrılır. İkiye ayrılan hamur daha sonra küçük küçük yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Açılarak içine malzemesi konur ve fırında pişirilir.
|
|
Empanada (Arjantin) Tarifleri Diğer Ülkelerin Yemekleri
|
|
