Elmalı Sultan Lokması
2 adet golden
elma
4 parça hazır kek
2 adet
yumurtanın akı
1 kase galeta unu
Yarım su bardağı kuru
üzüm
1 kahve fincanı dolmalık
fıstık
100 gr
kaymak
1 çay bardağı su
1 çay bardağı iri çekilmiş
ceviz
7 çorba kaşığı toz şeker
2
yemek kaşığı margarin
Elmaları ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını temizleyin. Kararmamaları için
limonlu suda bekletin. Kuru
üzümü yumuşaması için ılık suda 20 dakika bekletip süzün. Elmaları süzüp tavaya alın. Şeker,
üzüm, su ve fıstığı ilave edip kısık ateşte şeker karamelize olana kadar pişirin. Cevizi ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Yumurta aklarını hafif çırpın. Hazır kek dilimlerini şekilli kalıplarla kesip önce
yumurta akına sonra galeta ununa bulayın. Margarini tavada kızdırıp kek dilimlerini iki taraflı kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Soğumaya bırakın. Kızarmış kekleri servis ta
baklarına paylaştırın. Üzerlerine
elmaları kesik kısmı üste gelecek şekilde yerleştirin. Üzümlü harcı sosuyla birlikte
elmaların ortalarına paylaştırın. Üzerlerini
kaymak ile süsleyip servis yapın.