Elmalı Sultan Lokması
2 adet golden elma
4 parça hazır kek
2 adet yumurtanın akı
1 kase galeta unu
Yarım su bardağı kuru üzüm
1 kahve fincanı dolmalık fıstık
100 gr kaymak
1 çay bardağı su
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
7 çorba kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı margarin
Elmaları ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını temizleyin. Kararmamaları için limonlu suda bekletin. Kuru üzümü yumuşaması için ılık suda 20 dakika bekletip süzün. Elmaları süzüp tavaya alın. Şeker, üzüm, su ve fıstığı ilave edip kısık ateşte şeker karamelize olana kadar pişirin. Cevizi ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Yumurta aklarını hafif çırpın. Hazır kek dilimlerini şekilli kalıplarla kesip önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayın. Margarini tavada kızdırıp kek dilimlerini iki taraflı kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Soğumaya bırakın. Kızarmış kekleri servis tabaklarına paylaştırın. Üzerlerine elmaları kesik kısmı üste gelecek şekilde yerleştirin. Üzümlü harcı sosuyla birlikte elmaların ortalarına paylaştırın. Üzerlerini kaymak ile süsleyip servis yapın.
