Elmalı Krep Pasta
1,5 su bardağı
süt
3 adet
yumurta
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yeteri kadar un
6 adet
elma
7 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı
ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
2
yemek kaşığı reçel
100 gram bitter
çikolata
Pastamızı yapmaya öncelikle
elmalarımızı ince ince soyup rendelemekle başlıyoruz. Geniş bir tencereye rendelenmiş olduğu
muz elmayı ve şekeri koyuyoruz. Yavaş yavaş karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Daha sonra içine bir miktar tarçını da atıyoruz. Bir süre sonra pişirdiğimiz
elmaların altını kapatıyoruz. Daha önceden kırıp hazır ettiğimiz
cevizleri doğrayıcıdan geçiriyoruz. İyice ufalıyoruz. Sütü ve eritilmiş sana yağını da karıştırma kabına döküyoruz. Üzerine
yumurtaları kırıyoruz. Şekeri ve vanilyayı da ilave ederek çırpma teliyle iyice çırpıyoruz.
Hazırladığımız karışımımızın üzerine 8 tepeleme çorba kaşığı unu da ilave ediyoruz ve Önce yavaş ve daha sonra hızlanarak karıştırıyoruz. Elde ettiğimiz krep hamurunu yağlamış olduğu
muz krep tavasına kepçe ile döküyoruz ve tavaya güzelce yayıyoruz. Tavada çevirerek pişiriyoruz. Kreplerimizi de pişirdikten sonra servis tabağına bir tanesini alıyoruz. Üzerine hazırlamış olduğu
muz elmalı harçtan sürüyoruz. Çekilmiş
ceviz serpiyoruz. Bütün krepleri kullanıp bitirene kadar aralarına
elmalı harç ve
ceviz serperek pasta gibi üst üste yerleştiriyoruz.
Çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz. Kat kat olan krep pastamızın üzerine reçeli sürüyoruz. Eritilmiş olan
çikolata ile de süslüyoruz.