ELMALI AY KURABİYESİ
1 çay bardağı pudraşekeri
3,5 su bardağı un
Yarım paket vanilya
250 gram margarin
1 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 kahve fincanı pudraşekeri
4 adet ekşi elma
1 çay bardağı tozşeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı dövülmüş fındık
1 çay bardağı kuruüzüm
Kurabiye hamuru için bir kabın içinde oda sıcaklığındaki margarin, 2 çorba kaşığı tozseker, 1 çorba kaşığı süt, su ve yumurta sarılarını karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurun. Küçük kalıpları yağlayın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın. Hamurları kalıbın içine ve kenarlarına yerleştirin. Hamuru çatalla delin Başka bir kapta beze için yumurta aklarını tozşekerle mikserleyerek kar haline getirin. Fındığı robottan geçirip incecik çekin ve beze karışımına ekleyip karıştırın. Beze karışımını kalıpların içine paylaştırın. Önceden ısıtılmış 170C fırında pembeleşene kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
