|
|
Elma Reçeli |
 |
Zerdali
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.06.2007
Mesajlar: 28
Şehir: Nallıhan |
Kısa URL: https://ml.md/lc15898
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2007
6,216 defa indirildi / yazdırıldı
|
Reçellik elmalar sert, kokulu, kırmızı, biraz da ekşi olmalıdır. Ferik elması reçele iyi gelir. Küçük elmalar bütün olarak reçel yapılır, büyükler doğranır. Elmaları soyduktan sonra çekirdeklerini ince bir bıçakla oyun, 6 bardak suda yumuşayıncaya kadar kaynatıp suyu süzün. Kalan suyun 5 bardağına2 kilo şeker koyup kaynatın, sonra elmaları katın, ateşten almadan 1 limonun suyunu katın.
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 27.10.2021
|
Elma Reçeli |
 |
alim
Aşçı
Kayıt: 01.03.2008
Mesajlar: 18
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc22300
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2008
4,044 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-5 iri boy elma
7-8 su bardağı şeker
1,5 limon
Elmaları yıkayıp, uzunlamasına dörde bölünüz. Çekirdek yatağını çıkartıp kabuğunu soyunuz.
Tencereye. 5 su bardağı su koyunuz. Elmaları zevke göre küp, dilim, üçgen, kibrit çöpü şeklinde doğrayarak veya rendeleyerek ölçülü suya koyunuz. Kapağını örterek yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Şekerini ilave edip karıştırınız. Kapağı açık olarak kaynamasını sağlayınız. Limon suyunu ilave edip reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatınız. (Tabağa biraz suyundan koyup kontrol ediniz. Koyu kıvamda akıyorsa olmuştur.) Beş dakika dinlendiriniz. Temizlenmiş kuru ve ılık kavanozlara boşaltınız. Soğuduktan sonra kapağını sıkıca kapayıp serin bir yerde bekletiniz.
ML® Armut Reçeli için tıklayın
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 27.10.2021
|
Elma Reçeli |
 |
reyon
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.01.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Kars |
Kısa URL: https://ml.md/lc59145
Gönderme Tarihi: 05.Oca.2011
3,156 defa indirildi / yazdırıldı
|
Türk Kadınının Tatlı Kitabı
Türkiye Şeker Fabrikaları Genel Müdürlüğü 1966
1.1/2 kg Elma
5 bardak Su
2 kg Şeker (8 bardak)
3/4 fincan Limon suyu
İçinde; 2 kg şeker (8 bardak) bulunan bir tencereye 5 bardak su koyduktan sonra bunu, orta ısıdaki ateşte bir taraftan karıştırmak suretiyle yoğun bir şurup yapınız.
Bilâhare; yapmış olduğunuz bu şuruba: her birinin kabukları ayıklanmış, ortalarından ikiye bölünmüş çekirdekleri çıkartılmış 2 kg Elma ilâve ettikten sonra çok yoğun bir hâl alıncaya kadar kaynatınız.
Reçel kaynayıp da arzu edilen duruma gelince buna 3/4 fincan limon suyu ilâve ettikten sonra 3 - 4 dakika daha kaynatınız ve bilâhare soğumaya bırakınız.
Soğuyunca da gerekli kaplara kovarak servis yapınız.
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 27.10.2021
|
Elma Reçeli |
 |
bahis
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.07.2019
Mesajlar: 61
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc144824
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2019
677 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kilogram elma
4 su bardağı şeker
1 adet limonun suyu
Elmaları 6şar dilime ayırın, çekirdeklerini çıkarın.
Şeker ve 1 yemek kaşığı limon suyuyla ovun.
Elmalarınızı sulanmaları için 2-3 saat bekletin ardından ocağa alın.
Kaynayana kadar karıştırmadan pişirin.
Kaynayınca içine limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
Kavanozlara bölüştürüp soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletin.
|
Elma Reçeli |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159588
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2021
335 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet elma
500 gr şeker
1 adet çubuk tarçın
3 bardak su
İlk olarak elmaların kabuklarını soyun.
Sonrasında elmaların alt ve üst kısımlarını oyun.
Elmaları iyice yıkadıktan sonra su dolu tencerenin içerisine elmaları atın ve kaynatın.
Kaynamaya başladıktan sonra içerisine şekeri ekleyin.
İyice kıvam alana kadar kaynatın.
Kaynadıktan sonra çok sıcak olmayacak şekilde kavanozlara yerleştirin.
Not: Yumuşak ve çürümeye yüz tutmuş olan elmaları çöpe atmak yerine onlardan reçel yapabileceğinizi de unutmayın.
|
Elma Reçeli |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167446
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2022
203 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 adet elma
2 su bardağı su
5 su bardağı şeker
3 adet çubuk tarçın
3 adet karanfil
1 çay kaşığı limon tuzu
Elmaların kabuklarını soyup doğrayın.
Su ve şekeri bir tencerede kaynatın.
İçine elma, karanfil ve tarçını da ekleyin.
En son limon tuzunu da ilave edip kısık ateşte 30 dakika kadar kaynatın.
Reçelinizi kıvam aldıktan sonra ilk sıcağının geçmesi için bekletin.
Daha sonra elma reçelinizi kavanozlara bölüştürün.
Elma reçeliniz hazır!
|
Elma Reçeli |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170512
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2023
153 defa indirildi / yazdırıldı
|
7 adet elma
1/5 su bardağı şeker
Yarım adet taze sıkılmış limon suyu
2 adet karanfil
1 çubuk tarçın
Bir gün önceden elmaların kabuklarını kesip ay şeklinde dilimleyin.
Bir kaba koyup üzerine limon suyunu şekeri ve 5 su bardağı su koyun.
Bu şekilde bekleyen elmalar kaynadığında kararmamış olur.
Ardından ertesi gün kısık ateşte ocağa alıp kaynatın.
Bu sırada içine çubuk tarçın ve karanfilleri ekleyin.
15 dakika sonra çıkartın.
Reçel kaynadıkça karıştırın.
En son temiz bir cam kavanozun içine koyun.
|
|
