Ekşili Tavuklu Bamya
Yarım kg bamya
300 gr tavuk kuşbaşı
1 adet limon
1 diş sarımsak
1 adet kuruı soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Bamyaların başı üçgen olarak alınır. Tuzlu suya atılır. Tencereye tereyağı konur, tavuk eti atılır. Orta ateşte suyunu bırakıp çekince ince kıyılmış soğan ve sarımsak ilave edilir yumuşayana kadar kavrulur. Sonra sudan alınan ve iyice süzülen bamyalar eklenir ve tuz serpilir. Kısık ateşe alınır, 1 çay bardağı su katılır. Kapak kapatılır. Yarım saat pişirdikten sonra limon suyu ilave edilir. 10 dakika sonra ateşten alınır.
