Ekşili Nohutlu Kabak
4 adet kabak
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 adet domates
3 diş sarımsak
1.5 çay kaşığı tuz
4 yaprak ince kıyılmış yeşil nane
1 adet limon suyu
3.5 su bardağı su
Malzemeler üst üste konacak kesinlikle kavrulmayacak. Ocak kapalıyken tencereye yağı koyun. Soğanı ve salçayı ekleyin birbirine karışsın diye karıştırın. Soğanın üzerine doğranmış kabakların tamamını koyun. Kabakların üzerine haşlanmış ve süzülmüş yeşil mercimekleri koyun. Üzerine nohutu ekleyin. Nohutların üzerine doğranmış domates ve kıyılmış sarımsakları ekleyin. Tuz, limon suyu ve ince kıyılmış yeşil naneyi ekleyin. 3,5 su bardağı suyu ekleyin, ocağa koyun. Kısık ateşte yavaş yavaş pişsin. Kabaklar pişince ocaktan alın.
