Ekşili Köfte Çorbası
Köftesi için:
300 gram
dana kıyma
1 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kuru nane
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı pul
biber
2
yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı
pirinç
Çorba için:
4 adet
domates
2 adet
patates
2 adet
havuç
5 dal maydanoz
Yarım
limonun suyu
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı un
3
yemek kaşığı sıvı yağ
2 litre su
Domatesleri rendeleyin.
Havuç ve
patatesleri küp küp doğrayın.
Maydanozu da ince ince kıyın ve kenara alın.
Sarımsağı rendeleyip un hariç diğer köfte malzemeleriyle birlikte yoğurun.
Kıymalı harç iyice özleşince
ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
Köftelerin dışını bir tepsiye serptiğiniz unla kaplayın.
Sıvı yağı tencerede ısıtın.
Sarımsakları ve unu yağda kavurun.
Üzerine
havuç ve
patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Domates rendesi ve
salçayı da ilave edip pişirin.
Üzerine sıcak suyu ve
limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatın.
Kaynayınca içine köfteleri ekleyip 10 dakika daha pişirin.
Tencerenin altını kısıp 5 dakika daha pişirdikten sonra çorbanızı ocaktan alın.
Üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis edin.