Ekşili Kalamar (Çeşme İzmir)
Reşat Akbaykal
1 kg kalamar
2 su bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 limon
Hepsi birlikte haşlanır. Kalamar iyice piştiğinde, tencereden alınır ve servis edilir.
Not: Kalamarın iyice piştiğini anlamak için çatalı kalamara batırırız. Kolay batıyorsa olmuş demektir.
