Ekşili Ispanak
2 su bardağı
nohut
2 su bardağı yeşil
mercimek
1 kg
ıspanak
2
yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1
soğan
1
yemek kaşığı
biber salçası
Tuz
Kara
biber
1
yemek kaşığı
limon suyu
Nohudu bir gece suda bekletin.
Ertesi gün bekletme suyunu süzüp üzerini geçecek kadar su ekleyip yumaşayıncaya kadar pişirin.
Yeşil mercimeği bol suyla yıkayıp suyunu süzün, üzerine geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Ispanakları temizleyip yıkayın. Yaprak kısımlarını iri doğrayın. Ayçiçeği yağını tencerede ısıtın.
İnce doğranmış
soğan ve
ıspanakları köklerini ekleyip kavurun. Salça ve doğranmış
ıspanak yapraklarını ilave edip kavurmaya devam edin.
Nohut ve
mercimekleri ekleyip tuz ve kara
biberle tatlandırıp 10 dakika pişirin. Pişince
limon suyunu ekleyip karıştırın ve servis yapın.