EKŞİLİ DOLMA (Adana)
hakkarim.net
Malzeme
YARIM KG PİRİNÇ
4 DOMATES
7-8 ADET SİVRİ BİBER
2 ORTA BOY SOĞAN
YARIM DEMET MAYDANOZ
1 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI
300 GR NOHUT BÜYÜKLÜĞÜNDE DOĞRANMIŞ KUŞBAŞI ET
YETERİ KADAR SIVIYAĞ
TUZ
KARABİBER
KİMYON
2 ADET LİMONUN SIKILMIŞ SUYU
Yapılışı:
BÜTÜN MALZEMELER DOĞRANARAK PİRİNCE EKLENİR.AYRICA BAHARATLAR VE LİMON SUYUDA EKLENİR.DOLMALIK BİBER, KIRMIZI BİBER,PATLICAN,KABAK,PATATES OYULARAK HAZIRLANAN İÇ DOLDURULUR VE TENCEREYE DİZİLİR. 3 SU BARDAĞI SICAK SU EKLENEREK PİRİNÇLER TAM KIVAMINA GELİNCEYE KADAR KISIK ATEŞTE PİŞİRİLİR. PİŞTİKTEN SONRA SU KALIRSA SÜZÜLÜR. 20 DAKİKA SUSUZ OLARAK DİNLENDİRİLİR.
ML® Ekşili Kuru Biber Dolması için tıklayın
