BİSMİL TAVA (Diyarbakır)
hakkarim.net
Malzeme
1 kg. kemikli et
domates
sivri biber
sarımsak
Yapılışı:
Kabuğu soyulmuş domateslerimizi kuşbaşı büyüklüğünde doğrayıp tepsiye diziyoruz üstüne iri doğranmış sivri biberleri ve sarmısağı en üstede etlerimizi dizip fırında bir saat pişiriyoruz. Kuyruk yağı eklerseniz daha lezzetli olacağı kanısındayım. İçecek olarak ayran tercih etmeniz rica olunur. Biz fırın olarak taş fırını tercih ediyoruz. lahmacun fırınları bu işi görür.
