Kısa URL: https://ml.md/lc94239
Gönderme Tarihi: 04.Arl.2013
2,141 defa indirildi / yazdırıldı
3 adet kemer patlıcan
1 adet bayat somun ekmek
250 gr. kıyma
2 adet orta boy domates
3 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
½ demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
250 gr. margarin
250 -300 gr sıvı yağ
1 büyük kase koyu kıvamlı yoğurt
2 diş sarımsak
15-20 gr toz kırmızı biber
Patlıcanları küp küp doğrayıp üzerine tuz serpin. 1 saat kadar bekletip yıkayın ve kurulayın. Patlıcanları bol yağda kızartın. Ekmekleri küp küp doğrayın ve fırında hafif kızartın. Soğan ve biberi yağımızda soteleyin, içine kıymayı ekleyip kavurun. Domatesi doğrayıp ilave edin. Domates suyunu çekmeye yakın, ince doğranmış maydanoz ve baharatları ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın. Harç sıcakken ekmeklerin üzerine kızartılmış patlıcanları döşeyin. En son sarımsaklı yoğurdu döküp, kırmızı biberli yağı gezdirin. Sıcakken servis edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc40830
Gönderme Tarihi: 18.Eyl.2009
2,033 defa indirildi / yazdırıldı
1 adet bayat ekmek
4 adet patlıcan
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
Ekmek önce dilimlenir, sonra küp şeklinde doğranır. Bir fırın kabına yerleştirilir. 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir. Tencereye yağ konur, ısınınca ince kıyılmış soğan atılır ve kavrulur. Üzerine salça katılır, birkaç tur çevrilir. Sonra kuşbaşı doğranmış patlıcan atılır. Su ve tuz eklenir. Orta ateşte pişirilir. Daha sonra patlıcan yemeği suyuyla birlikte kızarmış ekmeklerin üzerine dökülür. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir.
