Ekmek Salatası
Yarım ekmek (bayat)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı ceviz (iri dövülmüş)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
4 çorba kaşığı tahin
1 adet limonun suyu
4 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çay kaşığı kimyon
80 ml su
1 adet domates (çekirdekleri çıkarılmış, tüçük küp şeklinde doğranmış)
Ekmeği küçük lokmalar şeklinde koparın. Isıtılmış zeytinyağında altın sarısı renk alıncaya kadar, kısık ateşte karıştırarak soteleyin. Ceviz ve maydanozu karıştırın. Ekmeklere katıp harmanlayın. Tabağa alın. Tahin, limon suyu, sarımsak, kimyon ve suyu, kapaklı bir kavanozda' iyice çalkalayıp ekmeklerin üzerine gezdirin. Domatesle süsleyin. Servis yapın.
