Kazan Karası
1 kilo süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
100 gram margarin
100 gram bitter çikolata
1 paket vanilya
1 paket kakaolu bisküvi
2 adet muz
2 çorba kaşığı kakao
Yarım adet limon kabuğu
Unu, nişastayı, vanilyayı ve kakaoyu yarım bardak süt ile karıştırıp çırpın. Kalan sütü tencereye koyup kaynatın ve şekeri ilave edin. Kaynayan süte yavaş yavaş unla nişastayı ekleyin. Kısık ateşte göz göz olana dek pişirin ve ateşten alın. Çikolatanın yarısını ve margarini katıp, mikserde krema kıvamına gelinceye dek 10 dakika çırpın. Servis kabının tabanını 2 parmak kadar krema kıvamındaki muhallebi ile kaplayın. Üzerine bir sıra bisküvi, bir sıra muz dizip aynı işlemi bisküvi ve muz bitene kadar tekrarlayın. Üzerine kalan muhallebiyi yayın. 5 saat buzdolabında bekletin. Limon kabuğundan ince çubuklar ve çilokatala kırıklarıyla süsleyip servis yapın.
