Ekmek Arası Ekmeği
1 paket yaş maya
1 çay bardağı ılık su
1 adet kesme şeker
1 su bardağı ılık süt
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Ilık su, maya ve şeker bir kapta parmak uçlarıyla karıştırılır. Süt, sıvıyağ ve tuz katılır, kısa süre daha karıştırdıktan sonra ele yapışmayan ancak yumuşak kıvamda olacak şekilde un eklenerek yoğrulur. Hamur kapalı olarak 1 saat dinlendirilir. Süre sonunda hamurdan limon kadar parçalar oval şekil verilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine unlu su sürülür. 190 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Yatay olarak keserek içine arzu edilen malzeme doldurulur.
