Edirne Köftesi
600 gram
dana etinin göğüs kısmından kıyma
1 adet
soğan
4 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz, kara
biber
Acı sosu için:
3 çorba kaşığı pul
biber
2 çorba kaşığı
üzüm sirkesi
1 çay bardağı
zeytinyağı
Öncelikle
soğanı rendeleyin ve derin bir kaba alın. Üzerine tüm malzemeleri ekleyip yoğurun. Aslında mutfak robotundan bir kere geçirilse daha lezzetli oluyor. Ya da kıyma makinesinden geçirip hazırlayın bir gece bekletin. Daha sonra köfte harcına şekil verip ızgarada pişmeye bırakın. Yanında acı sosu için tüm malzemeleri karıştırıp sos yapın.