Ebegümeci Kavurması
1 bağ ebegümeci
1 adet soğan
2 adet domates
2 kaşık tereyağ
2 kaşık zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz pulbiber
Ebegümeciyi yıkayın, doğrayın. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın, ince ince doğradığınız soğanları ilave ederek soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Dometeslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın ve soğana ilave edin. Ara sıra karıştırarak sulanana kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra doğramış olduğunuz ebegümecini, tuz ve biberini de ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Dibine tutmaması için ara ara karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
