Ebegümeci Kavurması (Samsun)
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Ebegümeci 1 Kg.
Tereyağı 1 Yemek kaşığı (1 Çay bardağı)
Kuru soğan 1 Orta boy
Yumurta 1 Adet
Tuz
Ebegümeci temizlenip yıkanır. Doğranır. Kaynayan suya konularak haşlanır. Pişince süzülür. Kuru soğan doğranıp tereyağında kavrulur. Haşlanıp süzülmüş ebegümeci ve tuz kavrulmuş soğana katılarak karıştırılır. Üstüne yumurta kırılır. Yumurtalar pişince ateşten alınır.
