Ebegümeci Kavurması (Samsun)
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Ebegümeci 1 Kg.
Tereyağı 1 Yemek kaşığı (1 Çay bardağı)
Kuru
soğan 1 Orta boy
Yumurta 1 Adet
Tuz
Ebegümeci temizlenip yıkanır. Doğranır. Kaynayan suya konularak haşlanır. Pişince süzülür. Kuru
soğan doğranıp tereyağında kavrulur. Haşlanıp süzülmüş ebegümeci ve tuz kavrulmuş
soğana katılarak karıştırılır. Üstüne
yumurta kırılır. Yumurtalar pişince ateşten alınır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/ebegumeci-kavurmasi-samsun-162062.jpg)