|
|
Düğün Kızartması |
 |
Mavi Ay
Italiano Admin
Kayıt: 27.05.2005
Mesajlar: 8623
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc175
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2005
2,708 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. koyun eti incik tarafından
3 Adet soğan
3 Çorba kaşığı sadeyağ
Çeyrek kilo yoğurt
Tuz
Koyun eti iri parçalar halinde yarım haşlanır, etler süzgeçe çıkartılır, bu etler suyu süzülmüş yoğurda bulanır, daha sonra teryağında kızartılır. Ayrı bir tencerede yağ ve 3 baş ince doğranmış soğan kızartılır üzerine; Et, tarçın, ve haşlama suyu ilave edilerek pişirilir.
|
DÜĞÜN KIZARTMASI |
 |
Şükriye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 54
Şehir: Cumali |
Kısa URL: https://ml.md/lc7657
Gönderme Tarihi: 03.Ekm.2006
2,631 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo et
250 gr. yoğurt
3 adet soğan
Yeteri kadar tuz.
3 çorba kaşığı sadeyağ
Koyun etinin incik, döş, fileto taraflarından irice parçalar kestirilir, et iyice yıkandıktan sonra bol su ile yarı pişmiş duruma getirilir. Etler süzgece çıkarılır, suyu süzülmüş yoğurda etler bulanıp iki kaşık yağda kızartılır. Ayrı bir kapta bir kaşık yağ ile üç baş, ince kesilmiş soğan pembeleştirilir. Et döğülmüş tarçın, bahar, karanfil, kendi suyu ilâve edilerek pişirilir.
|
DÜĞÜN KIZARTMASI |
 |
maya
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.11.2007
Mesajlar: 48
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc24224
Gönderme Tarihi: 31.May.2008
2,202 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bir kilo koyun eti, kemikli olarak 5-6 parçaya bölünür. Yıkandıktan sonra kızdırılmış yağda beş dakika çevrilir ve bir tencereye alınır. Aynı yağda piyaz biçimi soğan pembeleştirilir, tuz, su, karabiber konarak beş dakika kaynatılır. Sonra tenceredeki ete boca edilir. Orta sıcaklıkta pişirildikten sonra, kızarmış patatesle servis yapılır.
|
|
