Düğün Kebabı
MALZEMELER
1 kg.
kuzu incik
3 çorba kasigi margarin
2 orta boy
soğan
3 adet
domates
Tuz, kara
biber, tarçin, yenibahar
2 çorba kasigi
domates salçasi
YAPILIŞI
Margarini bir tencerede hafifçe kizdirin. Yikanmis et ve küp seklinde dogranmis
soğani ekleyip, et suyunu salip, tekrar çekinceye kadar ara sira karistirarak orta ateste pisirin. Rendelenmis
domatesi ekleyip pisirmeye 10 dakika daha devam edin. Tuz, kara
biber, tarçin, yenibahar ve 3 su bardagi ilik su ekleyip tencerenin kapagini kapatin. Önce harli sonra kisik ateste et yumusayip yagina kalana kadar pisirin. Etleri isiya dayanikli bir cam kaba düzgün bir sekilde dizin. Salçayi 1/2 su bardagi suda erittikten sonra etlerin üzerine dökün. Üzerine rendelenmis kasar
peyniri serpin. Firinda üzeri hafif kizarana kadar tutun. Sicak olarak servis yapin.