Elazahman Kebabı
MALZEMELER
30 gr. Kuzu Kusbasi
20 gr. Kiyma
40 gr. Pirzola
20 gr. Tavuk Gögsü
30 gr. Dana Kusbasi
20 gr. havuç, taze fasulye, misir, ispanak
20 gr. patates, kabak
2 çorba kasigi çiçek yagi
20 gr. pirinç
10 gr. sarımsak
20 gr. kuru soğan, yesil biber
30 gr. domates
5 gr. safran
3 gr. karabiber, kekik
YAPILIŞ TARİFİ
Kusbasi etleri ve tavugu çöp sise takin. Tuz, karabiber, kekik ve çiçekyagi ile marine edin. Kömür izgarasinda pisirin. Sebzeleri ayri ayri püre yapin.
Pilavi safranla hazirlayin. Tabagin ortasina pilavi yerlestirin. Çevresine etleri ve püreleri estetik biçimde yerlestirerek servis yapin.
