Düğün Çorbası
Milli Eğitim Bakanlığı
100 gram
kuzu gerdan
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı
yoğurt
½ çay bardağı
limon suyu
1 adet
yumurta
6 su bardağı et suyu
3 çorba kaşığı tereyağı
Bir tutam pul
biber
Tuz
Kuzu gerdanı küp küp doğranır, 6 su bardağı suda haşlanır; etin suyu süzülüp ayrı bir tencereye alınır.
2 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı
yoğurt, yarım çay bardağı
limon suyu ve
yumurta derin bir kapta iyice çırpılır; yavaş yavaş ocaktaki et suyuna ilave edilir.
Tuzu ayarlanan karışıma; 5-10 dakika sonra etler ilave edilerek, bir taşım kaynatılır.
Ayrı bir yerde 3 çorba kaşığı tereyağında bir tutam pul
biberi yakılıp çorbanın üzerine gezdirilir.
Çorba, servise sunulur.