Dereotlu Kereviz Çorbası
Millî Eğitim Bakanlığı (4 kişilik)
5 bardak su (1 litre)
1 adet rendelenmiş havuç
2 adet rendelenmiş kereviz
Yarım bağ dereotu ince kıyılmış
3 çorba kaşığı un (100 gram)
1 su bardağı yoğurt (200 gram)
½ limon suyu
1 çorba kaşığı sıvı yağ (20 ml)
Tuz ve nane
1 çay bardağı krema (150 gram) (İsteğe göre)
Rendelenmiş sebzeler, limonlu suda haşlanır.
Sebzeler yumuşadıktan sonra, ayrı bir yerde çırpılmış yoğurt ve un yavaş yavaş çorbaya eklenir.
Tuzu katılır.
Karışım, kıvama geldikten sonra altı kapatılır.
Kızdırılmış yağ ve nane çorbaya eklenir.
Kâseye alınarak, dereotu ile servis edilir.
İsteğe göre krema eklenebilir.
