Dereotlu Kereviz Çorbası
Millî Eğitim Bakanlığı (4 kişilik)
5 bardak su (1 litre)
1 adet rendelenmiş
havuç
2 adet rendelenmiş
kereviz
Yarım bağ dereotu ince kıyılmış
3 çorba kaşığı un (100 gram)
1 su bardağı
yoğurt (200 gram)
½
limon suyu
1 çorba kaşığı sıvı yağ (20 ml)
Tuz ve nane
1 çay bardağı
krema (150 gram) (İsteğe göre)
Rendelenmiş sebzeler,
limonlu suda haşlanır.
Sebzeler yumuşadıktan sonra, ayrı bir yerde çırpılmış
yoğurt ve un yavaş yavaş çorbaya eklenir.
Tuzu katılır.
Karışım, kıvama geldikten sonra altı kapatılır.
Kızdırılmış yağ ve nane çorbaya eklenir.
Kâseye alınarak, dereotu ile servis edilir.
İsteğe göre
krema eklenebilir.