Düğün Çorbası (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
Yarım çay bardağı yarma
1
yumurta
2-3
yemek kaşığı
pirinç
1
yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı
yoğurt
Yarma bir kabın içerisine alınır sıcak suyla ıslatılır. Islatılan yarma ve
pirinç haşlanır. Yoğurdu bir kapta ezip içine 1
yumurta, 1
yemek kaşığı un eklenir çırpılır. Yeteri kadar su eklenip ocağa alınır, karıştırılarak kaynatılır. İçerisine haşlanmış
nohut,
pirinç ve yarma eklenir kıvama gelinceye kadar pişirilir. Tuz da eklenip; bir tavada eritilen tereyağlı, naneli sos üzerine gezdirilir.
