Acılı Çorba (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
1 adet
tavuk
2 adet
patates
1 su bardağı
mercimek
2
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 çay bardağı şehriye
1 tatlı kaşığı tuz
1
yemek kaşığı
salça
Tavuk haşlanıp çok ince bir şekilde doğranır. Patates ve
mercimek haşlanıp süzgüden geçirilir. Tencereye yağ konur; kızgın yağda un ve pul
biber kavrulur. Haşlanan
patates,
mercimek ve
tavuk tencereye atılır. İsteğe göre
tavuk suyu veya su ilave edilir. Hepsi pişer ve şehriyeler ilave edilir. Bir miktar kaynatıldıktan sonra dinlenmeye bırakılır.