Doğa Aşı Çorbası (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış dövme
500 gr süzme yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
Et suyu yada su
Haşlanmış nohut ve buğday bir arada tekrar kaynatılır. Diğer tarafta terbiyesi hazırlanır. Bir kâsenin içerisine yoğurt, un konulur. Bir miktar su ilave edilip çırpılır. Kıvamı açılan terbiyeye kaynamakta olan buğday ve nohut suyundan ilave edilir. Burdaki amacımız yoğurdun kesilmemesidir. Kaynamakta olan buğday ve nohudun üstüne bu karışım ağır ağır karıştırılarak dökülür. Tuz ve kekik de ilave edilir. Tereyağı, nane ve kırmızı toz biberi kızartıp üzerine dökülerek servis yapılır.
