|
|
|
Düğün Çorbası (Ankara) |
 |
ANGARALI
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.09.2012
Mesajlar: 20
Şehir: Çayırhan |
Kısa URL: https://ml.md/lc80464
Gönderme Tarihi: 09.Eyl.2012
2,272 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ankara İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 kilogram yoğurt
2 adet yumurta
Yarım kilogram yarma
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı nohut (Akşamdan ıslatılmış)
Tuz
SOSU İÇİN:
Tereyağı
Nane
Kırmızı toz biber
Bir tencere içine yoğurt, yumurta ve un konularak iyice karıştırılır. İçine yarma, nohut, tuz ilave edilerek tekrar karıştırılıp ocağa alınır. Ocakta bir tahta kaşık ile kaynayınca-ya kadar sürekli karıştırılır. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alınır. Yarma ve nohut iyice pişene kadar işlem devam eder. Başka bir yerde ise yağda pul biber hafif pembeleşti-rilip üzerine dökülerek servis yapılır.
|
DÜĞÜN ÇORBASI (ANKARA) |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc88552
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2013
1,811 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
250 gr kıyma
2 adet soğan
1/2 demet maydanoz
3 dış sarımsak
1 kase ev eriştesi
1/2 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
2 bardak yoğurt
3 kaşık sıvı yağ
1 kaşık salça
Nane
Tuz
Kırmızı biber
Kıyma, tuz, biber, kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş bir adet soğan karıştırılıp yoğrulur. Fındık büyüklüğünde yuvarlanıp unlanır, ince doğranmış soğan, yağ ile kavrulur. Salça, tuz, mercimek, nane ve su ilave edilip kaynatılır. Kırılmış erişte ve köfteler eklenerek pişirilmeye bırakılır. Pişmeye yakın üzerine ılıklaştırılmış sarımsaklı yoğurt eklenir ve ateşten alınır. Sıcak olarak servis yapılır.
|
|
Düğün Çorbası (Ankara) Tarifleri İç Anadolu Yemekleri
|
|
