Dumleks Muhallebi
1,5 litre
süt
1 su bardağı şeker
5 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
2 paket vanilya
1 su bardağı
hindistan
cevizi
1 çay kaşığı zerdeçal
Süt, şeker, nişasta ve un tencereye konur. Orta ateşe yerleştirilir. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Ateşten almadan önce vanilya ilave edilir. 8 adet kase hafif ıslatılır. Hazırlanan muhallebi kaselerin yarısını dolduracak şekilde konur. Tencerede kalan muhallebiye zerdeçel ve
hindistan
cevizi eklenir, güzelce karıştırılır. Kaselerin kalan boş kısmı bu karışımla doldurulur. Buzdolabına konur, bir gece bekletilir. Ertesi gün servis tabağına ters çevrilir.