Dövmeli Alaca Çorbası (Gaziantep)
https://acunn.com
1
yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy
soğan
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
1 su bardağı buğday haşlanmış
½ su bardağı
nohut haşlanmış
½ su bardağı yeşil
mercimek
7 su bardağı su
Tuz
Kara
biber
Sosu için:
1
yemek kaşığı kuru reyhan
4 5
yemek kaşığı
zeytinyağı
Buğday,
mercimek ve nohudu hafif haşlayın.
Bir çorba tenceresine tereyağını alın ve eritin.
İçerisine küçük
yemeklik doğradığınız
soğanı alın ve kavurun.
Ardından
salçalar ve kuru reyhanı ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun.
İçerisine hafif haşladığınız
mercimek, buğday ve
nohutları ekleyip hafif karıştırın.
Suyunu ekleyin, karıştırın.
Tuz ve kara
biberi ekleyip, kapağı kapalı kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Çorba kaynarken
zeytinyağı ve tarhunu küçük bir tavada kızdırın.
Çorbayı servis kaselerine alın ve üzerine baharatlı yağ gezdirerek servis yapın.