Dorak Aşı (Manisa)
Millî Eğitim Bakanlığı
Yarım kilo kırmızıbiber
Yarım kilo domates
6 adet orta boy soğan
Bir tutam tarhana otu,
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı yoğurt
Soğanlar soyulur, dörde bölünür.
Kırmızıbiberler iri parçalar halinde doğranır.
Domatesler dörde bölünür.
Tencerenin dibine önce soğanlar konulur, sonra biber sonra da domatesler dizilir.
Ortasına tarhana otu, tuz konur.
Yarım çay bardağı su ile iyice kaynatılır.
Sebzeler pişince tabağa alınır.
Nohut ve yoğurt ile süslenip servis edilir.
