Dondurmalı Kadayıf Dolması
300 gram kadayıf
1 çorba kaşığı tereyağı
KREMASI İÇİN:
2.5 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı
pirinç unu
1 çorba kaşığı nişasta
1 adet
yumurta sarısı
1 çay bardağı toz şeker
Yeterince damla sakızı
ŞERBETİ İÇİN:
2.5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
ÜZERİ İÇİN:
Yeterince dondurma
Çilek
Nane
Kadayıflarımızı tezgahın üzerine lif lif ayırıyoruz. Eritilmiş tereyağı üzerine döküp iyice harmanlıyoruz. Üzerini kapatıp
kremasını pişirmeye başlıyoruz. Tencereye soğuk
sütü,unu,
pirinç ununu, nişastayı, damla sakızını, toz şekeri,
yumurtanın sarısını alıp çırparak pişiriyoruz. Krema soğuduktan sonra kadayıftan bir tutam kopartıp elimizle diderek çay fincanının içine yerleştiriyoruz. Kuş yuvası gibi olan kadayıfın içine bir kaşık
krema koyup kenarlarından sarkan kadayıflarla üzerini kapatıp yağlanmış bir fırın kabına ters çeviriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızartıyoruz. Şerbeti için su ve toz şekeri tencereye alıp bir taşım kaynatıyoruz. Fırından aldığımız kadayıfların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık şerbeti üzerine gezdiriyoruz. Tatlımız tamamen soğuduktan sonra servis edeceğimiz tabağın içine alıp üzerine karışık dondurma ve nane yaprakları koyarak süslüyoruz. Arzuya göre
çilek veye mevsim meyveleriyle süsleyebilirsiniz.