Dömiglas Sos
Dana kemiği 1 adet
Sarımsak 7-8 diş
Soğan 1 adet
Taze kekik 3 dal
Taze biberiye 3 dal
Havuç 1 dal
Tane karabiber 1 çay kaşığı
Öncelikle kemikler kırılıp parçalanır. 180-200 derece fırında kemiklerin ilik ve yağları akıncaya kadar kızartılır. Bir tencerede gelişigüzel doğranmış sebzelerle beraber kavrulur.Üzerine su çekilip 3- 4 saat kaynatılır.Daha sonra süzülüp tekrar kaynatılmaya devamedilir. Tuzu, lezzeti ve kıvamı ayarlanıp ocaktan alınır. Izgara etlerin yanında sıcak sos olarak servis edebilirsiniz.
