Kısa URL: https://ml.md/lc152572
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2020
412 defa indirildi / yazdırıldı
100 gram tereyağı ya da margarin(soğuk)
2 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
1 paket krema (200 ml)
100 gram beyaz peynir
10-12 adet kirazdomates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı biberiye
Soğuk yağ küp küp kesilir ve diğer malzemelerle karıştırılarak hamur yapılır. Fazla yoğrulmamalı aksi halde yağ yumuşar ve daha fazla un ister. Yuvarlak kalıba hamur eşit şekilde yayılır. Kenarları hafif yukarı doğru kaldırır. Çatal ile hamur birkaç yerden delinir. Hamurun üzerine krema eklenir. Beyaz peynir ilave edilir. Kiraz domatesler ikiye bölünür ve üzerine dizilir. Zeytinyağı, tuz ve biberiye gezdirilir. Önceden ısıtılmış 200° fırında en az 50 dakika kadar pişirilir. Ilık ya da soğuk servis edilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc163857
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2022
260 defa indirildi / yazdırıldı
Kiş hamuru için:
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı tereyağı
Yarım çay kaşığı ile tuz
2 yemek kaşığı ile buzlu soğuk su
Üzeri için:
1 su bardağı krema
1 su bardağı ile rendelenmiş beyaz peynir
4 tane domates
1 yemek kaşığı ile zeytinyağı
1 tatlı kaşığında kimyon tohumu (ya da kekik)
1 dal biberiye
Yarım çay kaşığı tuz
Tart hamurunu hazırlamak ile işe başlıyoruz ; unumuzu ve tuzumuzu mutfak robotuna koyuyoruz.(hamur aparatını takın)
Küçük parçalar halinde kestiğimiz ve derin dondurucuda beklettiğimiz tereyağı küplerini de mutfak robotuna ekleyin ve karıştırın.
Tart hamurumuz küçük topaklar haline geldiği zaman azar azar soğuk su ilave edin ve yoğurmaya devam edin.
Toparlanan hamurumuzdan birazcık alıp , unladığımız kağıt üzerine koyun ve üzerine bastırarak paketleyin.
Daha önceden hazırlamış olduğumuz kiş hamurunu ortalama 26 cm boyutundaki yağlanmış tart kalıbına bastırarak koyun ve serin.
Kenarlarını tart kalıbımıza uyumlu olması için yukarı doğru kaldırın.
Kremamızı tart kalıbının orta kısmına doğru döküyoruz.
Beyaz peynirimizi rendeleyip yada ufalayıp üzerine serpin.
Daha önceden 200 derecede ısıtmış olduğumuz fırınımızda 30 ile 40 dakika arasında pişiriyoruz.
Tartımızı renk aldıktan sonra fırınımızdan çıkarıyoruz.
Kimyon ve ince ince kıydığımız biberiyeleri ekleyip 10 15 dakika kadar daha sürekli kontrol ederek pişiriyoruz.
Son olarak fırından çıkardığımız tartımızı bir müddet oda sıcaklığında beklettikten sonra ılık bir şekilde sunum yapıyoruz.
