Domatesli Peynirli Kiş
100 gram tereyağı ya da margarin(soğuk)
2 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
1 paket krema (200 ml)
100 gram beyaz peynir
10-12 adet kiraz domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı biberiye
Soğuk yağ küp küp kesilir ve diğer malzemelerle karıştırılarak hamur yapılır. Fazla yoğrulmamalı aksi halde yağ yumuşar ve daha fazla un ister. Yuvarlak kalıba hamur eşit şekilde yayılır. Kenarları hafif yukarı doğru kaldırır. Çatal ile hamur birkaç yerden delinir. Hamurun üzerine krema eklenir. Beyaz peynir ilave edilir. Kiraz domatesler ikiye bölünür ve üzerine dizilir. Zeytinyağı, tuz ve biberiye gezdirilir. Önceden ısıtılmış 200° fırında en az 50 dakika kadar pişirilir. Ilık ya da soğuk servis edilir.
